Kulinarische Chemie in WP NaWi 10

Was ist der Reiz an diesem Thema?

Essen lieben wir alle. Kochen können manche – nicht mehr selbstverständlich heutzutage.

Die WP-Kurs Teilnehmenden hatten mal Lust, die Geheimnisse im Kochtopf zu ergründen. Kulinarische Biologie und Chemie durchleuchtet alltägliche, selten hinterfragte Vorgänge bei der Nahrungsmittelzubereitung naturwissenschaftlich und vermittelt dem Interessierten so einen Alltagsbezug zur Biologie und Chemie. Also praktisch und am Ende gab es meist etwas zu verkosten.

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